SME

Čerstvá zelenina v zime? Neublíži jej sneh ani mráz

Ktorá zelenina prezimuje na hriadke? Ak ste tento rok zaváhali, naplánujte si už dnes i druhy na zimný zber.

Aby zelenina prežila v zime na záhone, musí spolupôsobiť viacero priaznivých faktorov: mierne podnebie, nadmorská výška, hlavným predpokladom je mrazuvzdornosť niektorých plodín. Až do jari si môžeme spestrovať jedálny lístok ružičkovým i listovým kelom, čiernym koreňom, pórom, paštrnákom a topinamburmi.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Ružičkový kel až do –10 °C

Je až neuveriteľné, že v dobrej kondícii krátkodobo vydrží mrazy až do –10 °C. No trpí, ak výkyvy klesajú pod túto teplotu a vzápätí sa zase vyšplhajú nad nulu. Jedna rastlina môže poskytnúť až štvrť kila kelových ružičiek. Tie, ktoré prešli mrazom, sú chutnejšie.

SkryťVypnúť reklamu

V priaznivých polohách ich zberáme až do februára-marca. Pred príchodom tuhších mrazov môžeme vyňať zo zeme celé hlúby s ružičkami a vložiť korene do vlhkého piesku. Pri teplote okolo 0 °C ich môžeme takto skladovať až dva mesiace.

Kučeravý kel vždy čerstvý

Zimná zelenina získava najlepšiu chuť po prejdení mrazom. Kučeravý kel odolá teplotám až do –15 °C, preto môže zostať na záhone v miernejších oblastiach po celú zimu. Je dobrým zdrojom proteínov, vitamínu C a provitamínu A, ako aj draslíka, fosforu, vápnika a železa.

Súvisiaci článok December ponúka na spestrenie čistec a mlieč Čítajte 

Dlhším pôsobením nízkych teplôt listy žltnú, no rastliny kučeravého kelu nezriedka vydržia na záhone až do februára, výnimočne až do marca. Preto ho neskladujeme, uprednostňujeme čerstvý zber, dôležité pre chuť je okamžité spracovanie.

SkryťVypnúť reklamu

Pór vydrží na hriadkach do apríla

Je vítaný v každej záhradke. Po celej Európe sa pestoval už v stredoveku. Pri dodržaní istých zásad ho môžeme zberať od septembra až do ďalšej čerstvej zeleniny, výnimočne až do apríla, mája, keď začína vyháňať do kvetu. V zime je bohatým zdrojom vitamínov a minerálnych látok – fosforu, mangánu a zinku.

Už máte účet? Prihláste sa.
Dočítajte tento článok s predplatným SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 5 € každý mesiac.
Pošlite SMS s textom SME4 na číslo 8787.
Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Najobľúbenejšie
Prémium bez reklamy
2 ,00 / týždenne
Prémium
1 ,50 / týždenne
Štandard
1 ,00 / týždenne
Ak nebudete s predplatným SME.sk spokojný, môžete ho kedykoľvek zrušiť.

Záhrada

Súvisiace témy: Zima
SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME

Komerčné články

  1. Chcela v Prešove dobrú kávu. Dnes praží pre desiatky kaviarní
  2. Hodnotenie profesionála: Hotely na Zakynthose prekvapia detailmi
  3. S tanečnicou Katarínou Jakeš na výlete v Košiciach
  4. Nie je zlato ako zlato, nájdete ho pri bežnom nákupe potravín
  5. Oliver Oswald prezradil, po čom túžil už celé roky
  6. Ako zvládnuť krádež či stratu dokladov na dovolenke bez stresu
  7. Dubaj: Viac než letovisko – priestor pre život a investície
  8. Firmy otvorene o tom, kam AI pustia a kam už nie
  1. S tanečnicou Katarínou Jakeš na výlete v Košiciach
  2. Hodnotenie profesionála: Hotely na Zakynthose prekvapia detailmi
  3. LESY SR obnovili 100 km lesných ciest
  4. Nie je zlato ako zlato, nájdete ho pri bežnom nákupe potravín
  5. Oliver Oswald prezradil, po čom túžil už celé roky
  6. Dajte zabrať vášmu mozgu, preverí ho Tréning pamäti
  7. Ako zvládnuť krádež či stratu dokladov na dovolenke bez stresu
  8. Dubaj: Viac než letovisko – priestor pre život a investície
  1. Expert varuje: Takto vás podvodníci oberú o všetky úspory 16 001
  2. Firmy otvorene o tom, kam AI pustia a kam už nie 4 006
  3. Last minute zájazdov je každé leto menej. Kde ich ešte nájdete? 3 781
  4. Hodnotenie profesionála: Hotely na Zakynthose prekvapia detailmi 3 764
  5. Tunisko nie je len o plážach. Takto vyzerá mimo rezortu 3 170
  6. Nie je zlato ako zlato, nájdete ho pri bežnom nákupe potravín 2 806
  7. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby 2 741
  8. Trhy, história aj all inclusive. Kam k moru v Tunisku? 2 547
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Vyšlo júlové číslo Doma v záhrade.


a 1 ďalší

V Ovosade Myjava si nazbierate aj dva-tri ovocné druhy naraz.


a 1 ďalší

Pridáte sa tento rok aj vy?


Adrián Purkart a 1 ďalší

Deti rady pestujú čokoľvek, ak majú možnosť vidieť výsledky a úrodu.


Oľga Hupka Dubovská a 2 ďalší
SkryťZatvoriť reklamu