Stalo sa už tradíciou, že odborná komisia programu Krajina živá každý rok zavíta aspoň do jedného príkladného šetrne hospodáriaceho vinárstva. Program aktuálneho tretieho ročníka ovplyvnila epidémia slintačky a krívačky, preto sme napokon tentoraz navštívili až dvoch producentov vína. Spája ich hospodárenie v ekologickom režime, ako aj to, že sú súčasťou spolku autentistov, teda vinárov, ktorí kladú dôraz na pestovanie hrozna blízke prírode. Prirodzeným spôsobom prebieha aj jeho samotné spracovanie.
Pre vzácny endemit obnovili lúku za Vršatcom Čítajte V tomto článku vám predstavíme Slobodné vinárstvo, za ktorým stojí rodina Loveckých. Na okraji obce Zemianske Sady v srdci hlohoveckého vinohradníckeho rajónu leží rozľahlý areál starého majera.
Ide o rodinné hospodárstvo, ktorého korene siahajú až do roku 1912, no túto tradíciu na dlhé desaťročia pretrhol socializmus. Súdruhovia totiž majer znárodnili a správali sa k nemu ako k akémukoľvek inému „spoločnému“ majetku.
(zdroj: archív vinárstva )Pre milovníkov naturálnych vín
Toto miesto, kde sa kedysi pestoval tabak, obilniny a, samozrejme, aj vinič, je však dnes vďaka obnovenej rodinnej tradícii opäť živým hospodárstvom a súčasne aj sídlom Slobodného vinárstva. To sa postupne stalo pojmom nielen pre milovníkov naturálnych vín, ale aj pre tých, ktorí hľadajú v pohári niečo viac než len alkohol.
Za projektom stoja sestry Katarína a Agnes Lovecké spolu so svojimi rodinami, ktoré sa rozhodli nadviazať na vinársku tradíciu regiónu a vdýchnuť majeru nový, modernejší, no súčasne prírode bližší život.
Predplaťte si Magazín Doma v záhrade
https://www.petitpress.sk/predplatne-doma-v-zahrade
Prvé „slobodné“ víno vzniklo v roku 2010, oficiálne ekologické o šesť rokov neskôr. Od začiatku však bolo Loveckým jasné, že v ich prípade nepôjde o bežnú vinársku produkciu. Slobodné vinárstvo si totiž zvolilo cestu rešpektu k prírode, pôde a pôvodným procesom výroby vína, ktoré sa nespoliehajú na chemické zásahy ani technologické skratky.
Pre zvyšok 350-hektárového majera, kde pestujú najrôznejšie plodiny, to síce zatiaľ neplatí, no aj na ňom by radi postupne prešli od konvenčného k šetrnejšiemu hospodáreniu.
(zdroj: Foto – archív vinárstva)Ekologicky a biodynamicky
Vinice Slobodného vinárstva, rozprestierajúce sa na 17 hektároch vo výlučnom rodinnom vlastníctve, sú obhospodarované v certifikovanom ekologickom a tiež v biodynamickom režime.
