SME

Javorová miazga prúdi skôr ako brezová

Nielen ovocné stromy nám vedia ponúknuť svoje poklady.

(Zdroj: AdobeStock)

O brezovej vode už sme viackrát písali. Nie každý však vie, že takisto ako z brezy môžeme zbierať miazgu aj z ďalších drevín. Aj voda zo všetkých našich javorov je sladká, tak ako z tých kanadských. Javorová miazga začína prúdiť zvyčajne 1 – 3 týždne pred brezovou.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Zbiera sa väčšinou vo februári a v marci, závisí od počasia a miesta. Niektorí si mylne myslia, že z javorov má sladkú miazgu len javor cukrodarný (Acer saccharum), bežný v Amerike. Nie je to pravda. Výskumy ukazujú, že naše javory majú porovnateľný obsah cukru.

Cukor spred stáročí

Javorová voda sa zbierala aj na Slovensku, robili to najmä ľudia pracujúci v lese. Koncom 18. a začiatkom 19. storočia sa na našom území dokonca snažili na žiadosť viedenskej cisárskej kancelárie aj o výrobu cukru z javorovej vody. Náklady však boli príliš vysoké, a tak sa tieto pokusy skončili.

SkryťVypnúť reklamu

Napriek tomu je však možné, že práve uvedené tendencie spopularizovali na Slovensku zbieranie javorovej miazgy, a preto sa u nás javorová miazga zbierala ešte aj v 20. storočí.

Súvisiaci článok Ako je to so zlatým dažďom a brezovým cukrom? Čítajte 

Dnes mnohí počujú len o zbieraní brezovej miazgy, etnograf Michal Markuš však už pred 60 rokmi uviedol, že na Horehroní chlapi zbierali iba javorovú vodu.

Je to voda, no nie je to len voda

Pre tých, čo nikdy nezberali brezovú, javorovú či inú vodu zo stromov – stromová voda, nazývaná tiež miazga, je jednoducho voda, ktorú stromy čerpajú zo zeme, filtrujú ju, obohacujú o výživné látky, a ťahajú do pukov.

Pri viacerých listnatých druhoch je toto prúdenie na jar také intenzívne, že ak narežeme kôru v správnom čase, hneď začne vytekať miazga. Vyzerá ako číra voda. Toto obdobie trvá dva až päť týždňov.

SkryťVypnúť reklamu

Väčšinou sa miazga zo stromov zbiera tak, že sa navŕta dierka do hĺbky pár centimetrov do stromu a vsunie sa tam hadička, prípadne spraví sa zásek/zárez a vloží žliabok.

Už máte účet? Prihláste sa.
Dočítajte tento článok s predplatným SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 5 € každý mesiac.
Pošlite SMS s textom SME4 na číslo 8787.
Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Najobľúbenejšie
Prémium bez reklamy
2 ,00 / týždenne
Prémium
1 ,50 / týždenne
Štandard
1 ,00 / týždenne
Ak nebudete s predplatným SME.sk spokojný, môžete ho kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME

Komerčné články

  1. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu
  2. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  3. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  6. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  7. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  8. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  1. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  2. E-recept, evolúcia v zdravotnej starostlivosti
  3. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  4. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  5. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  6. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  8. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  1. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 18 266
  2. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 549
  3. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 12 665
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 11 015
  5. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 684
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 530
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 8 037
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 5 274
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Domestikovali ich obyvatelia dnešného Peru približne pred 5000 rokmi.


a 1 ďalší

Obľubujú teplejšie polohy Slovenska.


a 1 ďalší

Čím žije slovenská permakultúra dnes?


a 1 ďalší

Sadzačka musí vyčnievať nad povrch


a 1 ďalší
SkryťZatvoriť reklamu