SME

Javorová miazga prúdi skôr ako brezová

Nielen ovocné stromy nám vedia ponúknuť svoje poklady.

(Zdroj: AdobeStock)

O brezovej vode už sme viackrát písali. Nie každý však vie, že takisto ako z brezy môžeme zbierať miazgu aj z ďalších drevín. Aj voda zo všetkých našich javorov je sladká, tak ako z tých kanadských. Javorová miazga začína prúdiť zvyčajne 1 – 3 týždne pred brezovou.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Zbiera sa väčšinou vo februári a v marci, závisí od počasia a miesta. Niektorí si mylne myslia, že z javorov má sladkú miazgu len javor cukrodarný (Acer saccharum), bežný v Amerike. Nie je to pravda. Výskumy ukazujú, že naše javory majú porovnateľný obsah cukru.

SkryťVypnúť reklamu

Cukor spred stáročí

Javorová voda sa zbierala aj na Slovensku, robili to najmä ľudia pracujúci v lese. Koncom 18. a začiatkom 19. storočia sa na našom území dokonca snažili na žiadosť viedenskej cisárskej kancelárie aj o výrobu cukru z javorovej vody. Náklady však boli príliš vysoké, a tak sa tieto pokusy skončili.

Napriek tomu je však možné, že práve uvedené tendencie spopularizovali na Slovensku zbieranie javorovej miazgy, a preto sa u nás javorová miazga zbierala ešte aj v 20. storočí.

Súvisiaci článok Ako je to so zlatým dažďom a brezovým cukrom? Čítajte 

Dnes mnohí počujú len o zbieraní brezovej miazgy, etnograf Michal Markuš však už pred 60 rokmi uviedol, že na Horehroní chlapi zbierali iba javorovú vodu.

Je to voda, no nie je to len voda

Pre tých, čo nikdy nezberali brezovú, javorovú či inú vodu zo stromov – stromová voda, nazývaná tiež miazga, je jednoducho voda, ktorú stromy čerpajú zo zeme, filtrujú ju, obohacujú o výživné látky, a ťahajú do pukov.

SkryťVypnúť reklamu

Pri viacerých listnatých druhoch je toto prúdenie na jar také intenzívne, že ak narežeme kôru v správnom čase, hneď začne vytekať miazga. Vyzerá ako číra voda. Toto obdobie trvá dva až päť týždňov.

Väčšinou sa miazga zo stromov zbiera tak, že sa navŕta dierka do hĺbky pár centimetrov do stromu a vsunie sa tam hadička, prípadne spraví sa zásek/zárez a vloží žliabok.

Už máte účet? Prihláste sa.
Dočítajte tento článok s predplatným SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 5 € každý mesiac.
Pošlite SMS s textom SME4 na číslo 8787.
Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Najobľúbenejšie
Prémium bez reklamy
2 ,00 / týždenne
Prémium
1 ,50 / týždenne
Štandard
1 ,00 / týždenne
Ak nebudete s predplatným SME.sk spokojný, môžete ho kedykoľvek zrušiť.

Príroda

Deti rady pestujú čokoľvek, ak majú možnosť vidieť výsledky a úrodu.


Oľga Hupka Dubovská a 2 ďalší
Súvisiace témy: Lesy, Rastliny
SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME

Komerčné články

  1. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby
  2. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo
  3. Za dovolenkové škody vyplatila Allianz o 41 percent viac
  4. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto?
  5. Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta
  6. Last minute zájazdov je každé leto menej. Kde ich ešte nájdete?
  7. Letný literárny výber vložený v denníkoch SME a Korzár
  8. Sviatočný Devín otvárame pre všetkých
  1. Stanovisko LESY Slovenskej republiky, š. p.
  2. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby
  3. Apartmány pri mori nie sú len pre smerákov. Kde nájdete lacné?
  4. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo
  5. Za dovolenkové škody vyplatila Allianz o 41 percent viac
  6. Takto má vyzerať dostupný biznis notebook
  7. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto?
  8. Tajomstvo najšťastnejších krajín sveta
  1. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby 14 309
  2. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto? 4 343
  3. Last minute zájazdov je každé leto menej. Kde ich ešte nájdete? 3 794
  4. Apartmány pri mori nie sú len pre smerákov. Kde nájdete lacné? 3 510
  5. Črevné problémy, pohlavné choroby či poškodenie kože 3 052
  6. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo 2 814
  7. Ako často treba čistiť fasádu? Niektoré si vystačia samy 2 552
  8. Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta 2 347
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

V Ovosade Myjava si nazbierate aj dva-tri ovocné druhy naraz.


a 1 ďalší

Pridáte sa tento rok aj vy?


Adrián Purkart a 1 ďalší

Deti rady pestujú čokoľvek, ak majú možnosť vidieť výsledky a úrodu.


Oľga Hupka Dubovská a 2 ďalší

Predstavujeme zaujímavosti v reči čísel.


a 1 ďalší
SkryťZatvoriť reklamu