Niekedy potrebuje človek troška postrčiť, aby sa pustil do práce ktorú plánuje už roky. Vybudovať drobnosti, ktoré by mohli spríjemniť trávenie času vo dvore, sade, či záhrade. Viete presne ako na to, nikdy ste si však nenašli čas, aby ste svoje plány zavŕšili.
Využite pre túto výzvu zostávajúce dni jesene, ktorá vás svojimi vrtochmi raz vábi do lesa na huby a inokedy zaháňa pod strechu priedomia. Pripravili sme pre vás kaleidoskop inšpirácií, ktoré vŕtajú hlavou práve takým ľuďom ako ste vy. Pustíte sa tento rok do práce aj vy?
1. Udiareň
Zastrešená drevená skriňa na podstavci a malá piecka s dlhým dymovodom. Tajomstvo dokonalej udiarne nie je v jej konštrukcii, ale v spôsobe údenia. Kým mäsiarske remeslo dáva údeným výrobkom tú správnu štruktúru, údenie k nim dodá atraktívnu chuť a trvanlivosť. Naberte odvahu pre budovanie a zvyšok sa postupne vyjasní.
Kým začnete rezať nové, nepoužité dosky na telo udiarne, myslite na jediné. Dym má cez komoru plynule prechádzať a miesiť sa s čerstvým vzduchom. Nie uviaznuť vo vnútri a vsiaknuť do všetkého čo mu príde do cesty. Stavte na priestrannosť, vzdušnosť a výšku ktorá bude dostatočná i pre vence visiacich klobások.
V našom kraji sa údia hlavne klobásky a slanina Čítajte Je iba na vás, či piecku a dymovody vyrobíte na mieru, alebo pre tento účel prispôsobíte nejakú starú. Dôležité je iba to, aby na ceste do komory dym stihol vychladnúť. Majte na pamäti, že malé ohnisko hreje menej ako veľké. Dymovod chladený zeminou dokáže dohnať slabú reguláciu.
2. Zemná jama na zeleninu
Kaleráb, mrkva, cvikla i zemiaky – vždy zvädnú a preberú sa k životu v teplej špajze alebo pivnici. Oveľa ľahšie ich udržíte v sviežosti, ak ich na zimu uložíte do zemnej jamy. Vybudujete ju rýchlejšie a jednoduchšie, ako by ste si mysleli.
