V júni vo veľkom dozrievajú čerešne. Rozpoznávame sedem čerešňových týždňov, do ktorých sú rozdelené jednotlivé odrody podľa termínu dozrievania. Tie najskoršie unikajú obávanej vrtivke čerešňovej. V júnovom vydaní magazínu Doma v záhrade sa dočítate, ktoré z nich sú zvlášť vhodné na ekologické pestovanie.
V júni sa vrtivky obávať nemusíme. Júnové čerešne nebývajú červavé. Kým vrtivka trápi neskoršie - letné odrody čerešní, iné tuzemské živočíchy žijú s čerešňami v pozoruhodnom súlade. Celkovo je na čerešňu, obľúbenú a rozšírenú ovocnú drevinu, naviazaný oveľa vyšší počet živočíchov, než si dokážeme predstaviť.
Ukážme si na príklade jedného celkom bežného stromu - čerešne vtáčej pravej, akú unikátnu stratégiu prežitia si táto drevina vyvinula a akú pestrú škálu živočíchov i rozličné krajinné celky dokáže zakomponovať do svojho plánu prežitia. Povedzme si pri tejto príležitosti viac aj o biodiverzite.
Na čerešni vtáčej pravej nachádza v júni obživu plejáda živočíchov. (zdroj: Adobe Stock)
Čerešňa vtáčia pravá má strom od stromu veľmi premenlivé plody od žltých cez svetločervené až po sýtočervené až čierne. V júni sa mení na hostinec, pri ktorom nachádza obživu i svoj domov plejáda živočíchov od chrobače cez veverice, jazvece a líšky až po všetko naše ďatľovité vtáctvo a množstvo ďalších spevavcov.
Recepty na spracovanie čerešní a višní
Panna cotta s čerešňovým želé. (zdroj: Adobe Stock)
Samozrejme, na úrodu čerešní sa netešia len operení záhradníci, ale aj všetci my, ktorí pestujeme šľachtené odrody. Práve v júni naplno začíname s oberaním a so spracovaním tohto skvelého množstvového ovocia. Preto sme sa v časti venovanej receptom zamerali na prípravu chutných dezertov z čerešní a višní, ako aj na ich uchovanie na zimné mesiace. Nájdete tu recepty na čerešňové crumble, džem s rumom, panna cottu s čerešňovým želé, ako aj višňové víno a sirup.
Zabudnuté druhy zeleniny: legendárne Sium sisarum
Ale vráťme sa ešte k biodiverzite. Za čo by sme stáli, keby sme v čase najdlhších dní odignorovali prekypujúcu rozmanitosť života v jeho hýrivých podobách. Pripomeňme si aj zabudnuté druhy, ako je napríklad legendami opradené Sium sisarum. Vďaka nezištnému úsiliu pánov Dostálka a Kisslinga sa táto koreňová zelenina opäť prinavracia do prostredia našich záhrad. Nezabudnime ani na bežné poľné kvietie ako vlčí mak - jedlú a liečivú bylinu, ktorá sa v našich končinách neteší práve najlepšej povesti. Naopak, v iných kultúrnych krajinách robia z lupienkov vlčieho maku čaj i marmeládu, využívajú ich hojne vo fytoterapii, skrátka, vôbec sa neriadia limitmi a predsudkami nášho bázlivého folklóru.
Missourijské a jednoduché skracovanie zálistkov
Skracovanie zálistkov na indeterminantných odrodách paradajok (s neobmedzeným rastom) môžeme robiť dvoma spôsobmi. Rozpoznávame jednoduché skracovanie vlkov a takzvané missourijské skracovanie zálistkov. Obe metódy majú svoje výhody. Povedzme si o nich viac.
Zálistky na rajčinách vylamujeme prstami. (zdroj: Adobe Stock)
Pozvite do záhrad biodiverzitu – päť príma tipov
Rozmanitosť života je to najcennejšie, čím nás príroda obdarúva, píše v úvode svojho článku renomovaný český šľachtiteľ a pestovateľ Marek Kvapil. Ponúka zároveň päť konkrétnych tipov, ktorými môžete účinne zvýšiť biodiverzitu vo svojich záhradkách.
(zdroj: Adobe Stock)
Biodiverzita, rozmanitosť života, už vo verejnej diskusii naplno funguje ako odborný pojem. Priblížme si preto tiež, ako chápu túto tému vedci a kde sa ich bádanie stretáva s poznatkami a pozorovaniami človeka záhradného. Veď aj informácie z prostredia vedy môžu byť vyslovované normálnou ľudskou rečou. Najväčší zmysel majú pre nás azda vtedy, keď ich môžeme premietnuť priamo do prostredia, v ktorom tak radi trávime všetok voľný čas.
(zdroj: Adobe Stock)
Prajeme vám slnečný jún a veľa vody, či už tej dažďovej, s ktorou padá do našich záhrad zlato, alebo jazernej modrej, ktorá nás láka na kúpanie.
(zdroj: redakcia)
