SME

Kvety, ktorými môžete ochutiť májové jedlá

Kvety nemusia robiť radosť len vo váze. Skúste niektoré z nich ochutnať.

Kobylka na kvetoch rasce.Kobylka na kvetoch rasce. (Zdroj: AdobeStock)

Hoci rascu poznáme hlavne ako korenie, jedlé sú aj jej mladé listy, kvetné puky a kvety. Veľmi chutné sú i nezrelé, ešte zelené plody. Jedlá je aj celá nadzemná časť margaréty. Pre koziu bradu je charakteristické, že jej kvety sa otvárajú ráno a na obed sa už zatvárajú. Na jarných lúkach nenájdeme sladšiu vec ako vrchnú časť jej kvetnej stonky.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

V druhej polovici mája zakvitá divoká rasca. Je to dvojročná, celkom nenápadná, 30 – 80 cm vysoká bylina rastúca na lúkach, pasienkoch a trávnatých porastoch. Má jemné listy podobné kôpru.

Rasca, ako ju nepoznáme

Hoci rascu poznáme hlavne ako korenie, aj mladé listy, kvetné puky a kvety rasce sú jedlé a chutné. Listy rasce sú v porovnaní s mrkvovou vňaťou nahé, bez chĺpkov. Môžeme z nich pripraviť napríklad omáčku, podobne ako z kôpru. Staršie listy nie sú veľmi chutné, ale dá sa aj z nich uvariť prívarok. Listy zbierame, ešte kým nie sú tvrdé, teda kým nie sú dozreté semená (najlepšie na začiatku kvitnutia).

SkryťVypnúť reklamu

Veľmi chutné sú i nezrelé, ešte zelené plody rasce. Majú príjemnú chuť, trošku inú ako rasca. Žutie zelených semien osvieži dych a podporí trávenie. Môžeme ich, samozrejme, pridávať aj do rôznych jedál, šalátov či smoothies.

Na prvý pohľad si môžeme rascu ľahko pomýliť s trebuľkou lesnou, často spolu kvitnú na prelome mája a júna. Trebuľka je však väčšia a jej listy vyzerajú skôr ako mrkvové (listy rasce sa podobajú viac na kôpor). Trebuľka je navyše jedlá.

Pozor, do čeľade mrkvovitých patrí veľa veľmi podobných druhov, medzi nimi aj zopár prudko jedovatých, napr. tetucha kozia, preto zbierajte rascu, len ak máte istotu.

Už máte účet? Prihláste sa.
Dočítajte tento článok s predplatným SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 5 € každý mesiac.
Pošlite SMS s textom SME4 na číslo 8787.
Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Najobľúbenejšie
Prémium bez reklamy
2 ,00 / týždenne
Prémium
1 ,50 / týždenne
Štandard
1 ,00 / týždenne
Ak nebudete s predplatným SME.sk spokojný, môžete ho kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME

Komerčné články

  1. Špičkové pokrytie v záhrade či v pivnici? Takto internet rozšírite do každého kúta
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  6. Do ZWIRN OFFICE sa sťahuje špičková zubná klinika 3SDent
  7. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  8. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  1. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  4. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  5. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  7. Dobrovoľníci z MetLife vysadili nové stromy a kríky
  8. MISSia splnená. Projekt Kesselbauer ožíva spokojnými majiteľmi
  1. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 30 706
  2. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 16 608
  3. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 536
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 817
  5. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 013
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 9 981
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 644
  8. McDonald's reštaurácia Košice Jazero ukončuje svoju prevádzku 6 324
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Domestikovali ich obyvatelia dnešného Peru približne pred 5000 rokmi.


a 1 ďalší

Obľubujú teplejšie polohy Slovenska.


a 1 ďalší

Čím žije slovenská permakultúra dnes?


a 1 ďalší

Sadzačka musí vyčnievať nad povrch


a 1 ďalší
SkryťZatvoriť reklamu