SME

Kvety, ktorými môžete ochutiť májové jedlá

Kvety nemusia robiť radosť len vo váze. Skúste niektoré z nich ochutnať.

Kobylka na kvetoch rasce.Kobylka na kvetoch rasce. (Zdroj: AdobeStock)

Hoci rascu poznáme hlavne ako korenie, jedlé sú aj jej mladé listy, kvetné puky a kvety. Veľmi chutné sú i nezrelé, ešte zelené plody. Jedlá je aj celá nadzemná časť margaréty. Pre koziu bradu je charakteristické, že jej kvety sa otvárajú ráno a na obed sa už zatvárajú. Na jarných lúkach nenájdeme sladšiu vec ako vrchnú časť jej kvetnej stonky.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

V druhej polovici mája zakvitá divoká rasca. Je to dvojročná, celkom nenápadná, 30 – 80 cm vysoká bylina rastúca na lúkach, pasienkoch a trávnatých porastoch. Má jemné listy podobné kôpru.

SkryťVypnúť reklamu

Rasca, ako ju nepoznáme

Hoci rascu poznáme hlavne ako korenie, aj mladé listy, kvetné puky a kvety rasce sú jedlé a chutné. Listy rasce sú v porovnaní s mrkvovou vňaťou nahé, bez chĺpkov. Môžeme z nich pripraviť napríklad omáčku, podobne ako z kôpru. Staršie listy nie sú veľmi chutné, ale dá sa aj z nich uvariť prívarok. Listy zbierame, ešte kým nie sú tvrdé, teda kým nie sú dozreté semená (najlepšie na začiatku kvitnutia).

Veľmi chutné sú i nezrelé, ešte zelené plody rasce. Majú príjemnú chuť, trošku inú ako rasca. Žutie zelených semien osvieži dych a podporí trávenie. Môžeme ich, samozrejme, pridávať aj do rôznych jedál, šalátov či smoothies.

Na prvý pohľad si môžeme rascu ľahko pomýliť s trebuľkou lesnou, často spolu kvitnú na prelome mája a júna. Trebuľka je však väčšia a jej listy vyzerajú skôr ako mrkvové (listy rasce sa podobajú viac na kôpor). Trebuľka je navyše jedlá.

SkryťVypnúť reklamu

Pozor, do čeľade mrkvovitých patrí veľa veľmi podobných druhov, medzi nimi aj zopár prudko jedovatých, napr. tetucha kozia, preto zbierajte rascu, len ak máte istotu.

Už máte účet? Prihláste sa.
Dočítajte tento článok s predplatným SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 5 € každý mesiac.
Pošlite SMS s textom SME4 na číslo 8787.
Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Najobľúbenejšie
Prémium bez reklamy
2 ,00 / týždenne
Prémium
1 ,50 / týždenne
Štandard
1 ,00 / týždenne
Ak nebudete s predplatným SME.sk spokojný, môžete ho kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME

Komerčné články

  1. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby
  2. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo
  3. Za dovolenkové škody vyplatila Allianz o 41 percent viac
  4. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto?
  5. Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta
  6. Last minute zájazdov je každé leto menej. Kde ich ešte nájdete?
  7. Letný literárny výber vložený v denníkoch SME a Korzár
  8. Sviatočný Devín otvárame pre všetkých
  1. Stanovisko LESY Slovenskej republiky, š. p.
  2. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby
  3. Apartmány pri mori nie sú len pre smerákov. Kde nájdete lacné?
  4. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo
  5. Za dovolenkové škody vyplatila Allianz o 41 percent viac
  6. Takto má vyzerať dostupný biznis notebook
  7. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto?
  8. Tajomstvo najšťastnejších krajín sveta
  1. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby 14 567
  2. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto? 4 363
  3. Last minute zájazdov je každé leto menej. Kde ich ešte nájdete? 3 760
  4. Apartmány pri mori nie sú len pre smerákov. Kde nájdete lacné? 3 510
  5. Črevné problémy, pohlavné choroby či poškodenie kože 3 023
  6. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo 2 845
  7. Ako často treba čistiť fasádu? Niektoré si vystačia samy 2 542
  8. Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta 2 364
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

V Ovosade Myjava si nazbierate aj dva-tri ovocné druhy naraz.


a 1 ďalší

Pridáte sa tento rok aj vy?


Adrián Purkart a 1 ďalší

Deti rady pestujú čokoľvek, ak majú možnosť vidieť výsledky a úrodu.


Oľga Hupka Dubovská a 2 ďalší

Predstavujeme zaujímavosti v reči čísel.


a 1 ďalší
SkryťZatvoriť reklamu