SME
Streda, 26. január, 2022 | Meniny má TamaraKrížovkyKrížovky

Vieme, kde získate špičkové semienka zeleniny za fér cenu

Vyšlo januárové číslo Doma v záhrade

Mnohí záhradkári sa pýtajú, či sa dá vyhnúť nákupu komerčných semien od mamutích osivárskych firiem. Kde si môžu obstarať osivo, ktoré by bolo poctivé a zároveň kvalitné? Marek Kvapil s rodinou stojí za unikátnym projektom Permasemínka. Pátra po odolných, vzácnych a ťažko dostupných nehybridných odrodách, testuje ich v ekologickom režime a bez akejkoľvek chémie množí tie, ktoré sú najvhodnejšie do stredoeurópskych podmienok.

Koľko rokov sa venujete projektu Permasemínka?
Semenáreniu sa venujem vyše desať rokov. Permasemínka som založil v roku 2015 s podporou svojej manželky. Teraz už pracujeme v tíme asi desiatich ľudí, od jari do jesene prevažne na poli, v zime zase najviac času zaberie čistenie a vrecúškovanie semien spolu s balením zásielok.
Akým rizikám je vystavený človek, ktorý kupuje semienka bežným spôsobom?
Väčšina záhradkárov dnes semienka nakupuje v kamenných obchodoch alebo cez internet. Problém je v tom, že väčšina e-shopov predáva osivo iných firiem, a niekedy ich dokonca prebaľujú do vlastných obalov. Také semená sa často pestujú v Ázii či inde vo svete, kde je lacná pracovná sila alebo ideálne podmienky na množenie semien. To má dva neblahé dôsledky. Po prvé sa tým zvyšuje riziko prenosu vírusových chorôb a iných patogénov osivom. Po druhé také osivo nemusí byť dobre otestované pre podmienky povedzme strednej Európy.
Akými cestami sa drobnopestovatelia môžu dostať ku kvalitným semienkam?
Lokálne adaptované osivo je dnes veľmi ťažké zohnať, pretože trh s osivom je globálny. Preto ak poznáte nejakého záhradkára v okolí, ktorý si pestuje vlastné semienka, môže byť pre vás skvelým zdrojom osvedčených semienok. Prípadne môžete využiť ponuku Permasemienok, ktoré množíme ekologicky v podmienkach ČR. Špecializujeme sa iba na nehybridné semienka, ktoré si pestovatelia môžu sami semenáriť. A úplne najlepší spôsob, ako si zaistiť kvalitné semená, je pestovať si vlastné osivo. Za zmienku stojí aj kolekcia starých odrôd neziskovej organizácie Gengel.
V čom je ponuka štandardných osivárskych firiem nevyhovujúca pre účely drobnopestovateľov a malých farmárov?
Veľké osivárske firmy sa často snažia pestovateľom vnútiť myšlienku, že jedine chemicky ošetrené a odborne vyrobené semená sú zárukou budúcej úrody. Ponúkajú predovšetkým hybridné F1 semená, ktoré nie sú geneticky stabilné a neuchovajú si svoje vlastnosti v ďalších generáciách. Na vrecúškach so semenami bývajú označované ako „hybrid“ či „F1“. Také osivo si malý farmár či pestovateľ nemôže množiť sám. Dôsledkom je závislosť pestovateľa od opakovaných nákupov semien. Zrejme najviac zo zelenín boli hybridizáciou zasiahnuté uhorky. V katalógoch našich najväčších osivárskych firiem nenájdete jedinú nehybridnú odrodu uhoriek. Podobná začína byť situácia pri rajčinách, kde z 3886 registrovaných odrôd je 78 % hybridných. Pri cukrových melónoch činí podiel hybridných odrôd 82 %, pri tekvici obyčajnej 65 %.
V čom je váš prístup iný? Čo sa skrýva pod pojmom nepriemyselné odrody?
Odrody z našej kolekcie sú vhodné na pestovanie v nepriemyselných podmienkach, aké majú napríklad ľudia v bežných záhradkách. Väčšina dnes komerčne dostupných odrôd sa šľachtí v priemyselných podmienkach na masové využitie v konvenčnom chemizovanom poľnohospodárstve. Sú preto do určitej miery adaptované na priemyselné technológie pestovania. Napríklad na používanie pesticídov proti chorobám, reguláciu burín pomocou herbicídov, používanie syntetických hnojív, mechanizovaný zber a pod. Také odrody sú šľachtené primárne pre potreby konvenčného priemyselného poľnohospodárstva, nie pre potreby záhradkárov a ekologických pestovateľov. Preto každú novú odrodu najprv testujem v nepriemyselných podmienkach na našej farme v Pňoviciach bez použitia chémie a priemyselných hnojív. Ak som schopný odrodu v takých podmienkach vypestovať a som s ňou spokojný, ponúknem ju. V opačnom prípade nie.
Prečo sa bežné osivo dostupné v predajniach morí? Aký je váš prístup?
Morenie v konečnom dôsledku znižuje prirodzenú odolnosť osiva proti pôdnym patogénom. Pri morenom osive nedochádza k selekcii na odolnosť, pretože vyklíčia aj semená, ktoré by v prirodzených podmienkach neprežili. V Permasemienkach preto semená nemoríme.
Ako by mala podľa vás vyzerať zostava plodín pestovaných v samozásobiteľskej záhradke? Ktoré plodiny by v nej nemali chýbať?
Každý človek má iné preferencie, ľudia žijú v odlišných klimatických podmienkach a záhradníčia na rôznych typoch pôdy. Napr. základom jedálneho lístka severoamerických Indiánov boli tri posvätné plodiny označované v mytológii Čerokézov ako tri sestry: kukurica, fazuľa a tekvica. Kombináciou týchto plodín si Indiáni zaistili základný zdroj kalórií vrátane potrebných minerálov a vitamínov prakticky na celý rok. Kukurica je ideálnym základom ľudskej stravy. Chýbajú jej však dve nevyhnutné aminokyseliny – lyzín a tryptofán, a ďalej vitamín B2 a niacín. Tieto látky sa nachádzajú vo fazuliach. Tekvice sú zase výborným zdrojom vitamínu A a z ich semien sa dá získať kvalitný rastlinný tuk, ktorý kukurica ani fazuľa nemajú. Kukurica, fazuľa a tekvica teda môžu tvoriť základ a potom už záleží na konkrétnom pestovateľovi, čo jemu alebo členom jeho rodiny chutí z listovej, plodovej a koreňovej zeleniny najviac. Základom je podľa mňa pestrosť. Napríklad u nás v rodine deti milujú čerstvé rajčiny, hrášok, šaláty. To sú plodiny, ktoré v záhradke ocenia najviac.

Dočítajte tento článok
s predplatným SME.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME

Inzercia - Tlačové správy

  1. 20-minútové mestá: Mestá, v ktorých chcete žiť
  2. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu
  3. Zánik platobných kariet. Ako budú vyzerať platby budúcnosti?
  4. Slovensko uvažuje! Video so ŠOKOM má už vyše 900-tisíc videní
  5. Predplaťte si SME.sk vo vašej firme
  6. TOP zamestnávateľ, pre ktorého sa oplatí pracovať
  7. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40 % z ceny
  8. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom
  9. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami?
  10. Mecom ide na zelenú
  1. TOP zamestnávateľ, pre ktorého sa oplatí pracovať
  2. Predplaťte si SME.sk vo vašej firme
  3. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  4. Vedeli ste, že šport a podnikanie majú veľa spoločného?
  5. Slovensko uvažuje! Video so ŠOKOM má už vyše 900-tisíc videní
  6. Developer Mint Investments získal prvenstvo v CIJ Awards 2021
  7. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  8. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  9. 20-minútové mestá: Mestá, v ktorých chcete žiť
  10. Viac ihrísk aj bylinkových záhrad vo vašom okolí.
  1. 5 neznámych vecí, ktoré umožňujú platobné karty 5 357
  2. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom 4 703
  3. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40 % z ceny 4 335
  4. Zánik platobných kariet. Ako budú vyzerať platby budúcnosti? 4 036
  5. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami? 4 023
  6. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať 3 348
  7. Slovensko uvažuje! Video so ŠOKOM má už vyše 900-tisíc videní 3 136
  8. Predplatné SME.sk len za 29 eur 2 809
  9. Marrákeš je červená perla Maroka 2 233
  10. Mecom ide na zelenú 2 087
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ruské armádne vozidlá smerujú do Bieloruska.

Rusko priblížilo zbrane s dosahom na Slovensko.


9 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Aká nebezpečná je situácia u nášho suseda?


a 2 ďalší 7 h

Neprehliadnite tiež

A nielen výrobky či recepty z lyka dokážu prekvapiť. Čo poviete na nátržník husí?


24. jan

Oplôtky, pergoly i hravé úkryty pre deti. Z čoho a ako vypletať?


Lucia Sláviková a 2 ďalší 21. jan

Zaujímavých odrôd zeleniny je veľa. Sústreďte sa na nehybridné.


Marek Kvapil 19. jan

Nová odroda je vyšľachtená bez postrekov a bez morenia v Permasemienkach.


Marek Kvapil 17. jan
Skryť Zatvoriť reklamu