SME
Nedeľa, 19. september, 2021 | Meniny má KonštantínKrížovkyKrížovky
JEDLÝ LES

Pred čínskym čajom tu bola vŕbovka

Aj z nej si v domácich podmienkach môžete vyrobiť kvalitný a zdravý čaj.

(Zdroj: PIXABAY)

Je najvhodnejší čas na zber bylín určených na jesenné a zimné čaje. Byliny najčastejšie sušíme, no môžeme ich aj fermentovať – či správnejšie nechať zoxidovať. Áno, väčšina čajov v ponuke čajovní sú zoxidované časti bylín.

Oxidácia mení čiastočne chuť a vôňu čaju, takisto ako aj jeho zloženie. Tento proces môžeme ľahko uskutočniť aj v domácich podmienkach.

Asi najznámejším oxidovaným čajom, ktorý nie je vyrobený z čajovníka čínskeho, je čaj Ivan z kvetov kypriny úzkolistej (vŕbovka úzkolistá). V 19. storočí patril medzi najbežnejšie komodity importované z Ruska do Európy.

Na popularite stratil, až keď predajcovia čaju z Indie a Číny začali šíriť dezinformácie o Ivan čaji – že škodí zdraviu –, aby sa ich čaje lepšie predávali.

Kyprina úzkolistá však rastie nielen v tajge, je to bežná bylina aj na Slovensku v horských oblastiach. To práve ona zarástla Tatry po kalamite na ružovo.

SkryťVypnúť reklamu

Z jej kvetov sa robia sirupy, sú veľmi obľúbené najmä v Amerike. Napríklad na Aljaške dostať bežne kúpiť „fireweed syrup“ (sirup z kvetov kypriny). Kvety síce nemajú výraznú arómu, no dodajú sirupu krásne ružové sfarbenie.

V minulosti sa konzumovali aj mladé výhonky – do 20 cm (v mesiacoch apríl – máj), po uvarení sa konzumujú podobne ako špargľa, alebo neskôr sa konzumuje stred byle, ktorý je celkom chutný aj bez tepelnej úpravy.

Až do augusta

Listy kypriny sa môžu zbierať od mája do augusta. Listy je najlepšie zbierať tak, že jednou rukou uchopíme vrchol rastliny (v bode, kde je už pomerne pevný), druhou potiahneme dvomi prstami pozdĺž byle zhora nadol, a tak získame iba listy, a rastlina môže ďalej rásť.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME

Inzercia - Tlačové správy

  1. Takto dokážu aj vaše peniaze zlepšiť život na našej planéte
  2. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  3. Volkswagen na IAA v Mníchove predstavil koncept elektromobilu
  4. Slovenský orloj – svetová atrakcia
  5. Predplaťte si SME.sk s garanciou vrátenia peňazí
  6. Kanceláriám ešte neodzvonilo
  7. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér
  8. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých?
  9. Tam, kde sa ľahko verí na zázraky
  10. Maldivy, Maurícius či Mexiko sú na dosah jediným letom
  1. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  2. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi
  3. Vystúpte z radu, postavte si moderný dom podľa seba
  4. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im?
  5. Poznáme slovenské cesty s najkrajším výhľadom!
  6. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  7. Mototechna tento rok predala už vyše 8 tisíc zánovných áut
  8. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  9. Takto dokážu aj vaše peniaze zlepšiť život na našej planéte
  10. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  1. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých? 7 508
  2. Slovenský orloj – svetová atrakcia 6 711
  3. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 5 908
  4. Radosť zachytiť tieto krásne krivky 4 298
  5. 5 tipov, ako si užiť jeseň v Bratislave a okolí 2 933
  6. Maldivy, Maurícius či Mexiko sú na dosah jediným letom 2 880
  7. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 2 856
  8. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 2 322
  9. Volkswagen na IAA v Mníchove predstavil koncept elektromobilu 1 936
  10. Uznávané štúdio oživilo zanedbané štvrte. Prišlo do Bratislavy 1 817
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

V škole v Plešivci je v karanténe aj 30 percent učiteľov na druhom stupni.


17. sep
Eduard Žitňanský

Pretože inflácia straší všetkých, všetci sa pýtajú na príčiny rastu cien.


17. sep
Ženy protestujú proti obmedzeniu interrupcií v Texase.

Snahy započalo KDH už v 90. rokoch.


14. sep
Zasadacia miestnosť.

Zamestnancov lákajú modernejšie priestory.


15. sep

Neprehliadnite tiež

Dá sa využiť krajina takým spôsobom, z ktorého budú mať úžitok fauna aj ľudia?


Michal Pástor a 1 ďalší 17. sep

Poznáte tento neobyčajný strom? Ak nie, je najvyšší čas to napraviť.


15. sep

Od semienka - po semienko. Pestovanie na osivo je niekoľko mesiacov dlhý proces, pričom odmena príde až o rok.


13. sep

V minulosti využívaná hojne, dnes na uplatnenie inak ako v čaji ešte len čaká.


Václav Michalička 10. sep
Skryť Zatvoriť reklamu