Ak nám z nejakého dôvodu nevyhovuje odroda viniča hroznorodého
a chceme ju zmeniť, nemusíme vytínať staré kĺče.
Ich bohatá koreňová sústava dáva kru obrovský potenciál pre ďalší život. Rozumnejšie je ponechať ich tam, kde rastú a do starého kmienka naočkovať novú odrodu.
Preočkovanie starého kmienka sa zvyčajne robieva v predjarnom období, ale dá sa urobiť aj v období vegetácie približne v polovici júna. Samotné prevedenie sa robí pomocou metódy „chip budding“ alebo tzv. Forkertovho očkovania.
Potrebujeme na to vrúble, ktoré sme až doposiaľ uchovali v chlade a vlhku, a štepárske pomôcky, teda štepársky nôž a pásku. Samozrejme, vyššia pravdepodobnosť dobrého zrastania je vo vlhších rokoch. V každom prípade starú časť kra túto sezónu ešte ponecháme.

Odstraňujeme ju až v predjarí nasledujúceho vegetačného obdobia, keď budeme s istotou vedieť, že sa preočkovanie podarilo, miesto pekne zrástlo a celý nový prírastok je vitálny, zdrevnatený a pripravený na ďalšie pestovanie.