SME
Utorok, 13. apríl, 2021 | Meniny má AlešKrížovkyKrížovky
JEDLÝ LES

Šalát z lesa? Lepší ako z obchodu

Mladé listy stromov i ihličie môžu obohatiť našu kuchyňu.

(Zdroj: AdobeStock)

V apríli sa na stromoch po zimnom spánku rozvinie lístie a všetko navôkol sa zazelená. Listy viacerých druhov stromov sú jedlé, a to najmä keď sú mladé, mäkké, šťavnaté. Trvá to prvých pár týždňov. Mladými listami môžeme nahrádzať šalát z obchodu, sú lepšie. Povedzme si, ktoré sú najchutnejšie.

Lipa

Lipové listy určite patria medzi najchutnejšie. Najlepšie sú puky a mladé rozvinuté lístočky. Všetky naše lipy majú jedlé lístie. Lipa malolistá ich má najchutnejšie, lipa veľkolistá ich má trošku chlpaté, keď sú staršie, a preto sa menej príjemne konzumujú.

Niektorí dokonca sadia lipy na záhradke ako strom na zber kvetov, ako aj listov do šalátu.

Buk

Bukové listy sú podľa viacerých najchutnejšie zo všetkých. Na rozdiel od lipy majú mierne kyselkavú chuť. Najlepšie chutia, keď sú už úplne rozvinuté, asi jedno- až dvojtýždňové.

SkryťVypnúť reklamu

Buk si môžeme ľahko pomýliť s hrabom, ktorý má podobnú sivú hladkú kôru, ibaže kmeň hrabu je nepravidelne pozdĺžne pruhovaný, akoby zvlnený.

Listy majú podobný vajcovitý tvar, hrab ich má však na okrajoch zúbkované a buk celistvé, a navyše s chĺpkami. Listy hrabu chutia väčšinou horko.

Brest

Mladé listy brestu patria na jar k tým najchutnejším. V minulosti sa v Európe mladé listy brestu kvasili ako kapusta, asi najdlhšie tento zvyk prežil vo Švajčiarsku.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vlastný zlatý poklad môže byť dobrou ochranou pred infláciou
  2. Poznáme finalistov Office roka 2020
  3. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie
  4. Telefóny čaká zásadná zmena. Z dnešných nezostane takmer nič
  5. V blízkosti Prezidentského paláca je na predaj 37 apartmánov
  6. Kedysi rádio, dnes mozog auta. Poznáte históriu infotainmentu?
  7. Neviete kam tento rok na bezpečnú dovolenku k moru?
  8. Kia prechádza transformáciou, vo vrecku má aj Guinnessov rekord
  9. Prešovská spoločnosť MAXECO sa presadila na medzinárodnom trhu
  10. Leto na ostrove Malta: desať najkrajších miest
  1. Poznáme finalistov Office roka 2020
  2. Neviete kam tento rok na bezpečnú dovolenku k moru?
  3. Jar je vo vzduchu. Alergie tiež
  4. Kia prechádza transformáciou, vo vrecku má aj Guinnessov rekord
  5. SodaStream na Slovensku predstavuje príchute nápojov od PEPSI
  6. V blízkosti Prezidentského paláca je na predaj 37 apartmánov
  7. Bratia Žampovci majú za sebou veľmi úspešnú lyžiarsku sezónu
  8. Biobavlnu nahradila viskóza
  9. Kedysi rádio, dnes mozog auta. Poznáte históriu infotainmentu?
  10. Prešovská spoločnosť MAXECO sa presadila na medzinárodnom trhu
  1. Telefóny čaká zásadná zmena. Z dnešných nezostane takmer nič 53 680
  2. Slovákom hrozia malé dôchodky. V čom je problém? 25 747
  3. Zo žraloka rybka. Ako sa rozpadlo impérium Maria Hoffmanna? 21 897
  4. Krvou a železom: Ako Bismarck pred 150 rokmi zjednotil Nemecko 18 419
  5. Ako zasiahnu zmeny vo svete pneumatík bežných vodičov? 16 870
  6. Leto na ostrove Malta: desať najkrajších miest 13 146
  7. Veľkonočné inšpirácie, rozhovor so Zuzanou Šebovou 10 229
  8. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie 10 190
  9. Plánujete dovolenku na leto? Toto sú najkrajšie pláže Turecka 9 287
  10. Pomoc z prírody pri infekcii covid-19 8 621
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Príroda

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Lesy, Rastliny
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Minister financií Igor Matovič (vpravo) a minister zdravotníctva Vladimír Lengvarský.

O očkovaní ruskou vakcínou v pondelok Lengvarský nerozhodol, hoci to ohlásil.

17 h
Prezidentka SR Zuzana Čaputová a minister zdravotníctva SR Vladimír Lengvarský.

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 372-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 10 716 obetí.

6 h
KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

Čakať až po vyhnitie

Peter Schutz.

Myslieť si, že Matovič už nebude Matovičom, je halucinácia.

17 h

Neprehliadnite tiež

A prečo sa stále vraciame k starým odrodám? Pretože si to naozaj zaslúžia.

12. apr

Viete si predstaviť orechovú plantáž? Stavte na orech čierny.

9. apr

Mladé listy stromov i ihličie môžu obohatiť našu kuchyňu.

7. apr

Probiotiká si môžete pestovať aj doma.

5. apr