SME
Sobota, 12. jún, 2021 | Meniny má ZlatkoKrížovkyKrížovky
JEDLÝ LES

Šalát z lesa? Lepší ako z obchodu

Mladé listy stromov i ihličie môžu obohatiť našu kuchyňu.

(Zdroj: AdobeStock)

V apríli sa na stromoch po zimnom spánku rozvinie lístie a všetko navôkol sa zazelená. Listy viacerých druhov stromov sú jedlé, a to najmä keď sú mladé, mäkké, šťavnaté. Trvá to prvých pár týždňov. Mladými listami môžeme nahrádzať šalát z obchodu, sú lepšie. Povedzme si, ktoré sú najchutnejšie.

Lipa

Lipové listy určite patria medzi najchutnejšie. Najlepšie sú puky a mladé rozvinuté lístočky. Všetky naše lipy majú jedlé lístie. Lipa malolistá ich má najchutnejšie, lipa veľkolistá ich má trošku chlpaté, keď sú staršie, a preto sa menej príjemne konzumujú.

Niektorí dokonca sadia lipy na záhradke ako strom na zber kvetov, ako aj listov do šalátu.

Buk

Bukové listy sú podľa viacerých najchutnejšie zo všetkých. Na rozdiel od lipy majú mierne kyselkavú chuť. Najlepšie chutia, keď sú už úplne rozvinuté, asi jedno- až dvojtýždňové.

SkryťVypnúť reklamu

Buk si môžeme ľahko pomýliť s hrabom, ktorý má podobnú sivú hladkú kôru, ibaže kmeň hrabu je nepravidelne pozdĺžne pruhovaný, akoby zvlnený.

Listy majú podobný vajcovitý tvar, hrab ich má však na okrajoch zúbkované a buk celistvé, a navyše s chĺpkami. Listy hrabu chutia väčšinou horko.

Brest

Mladé listy brestu patria na jar k tým najchutnejším. V minulosti sa v Európe mladé listy brestu kvasili ako kapusta, asi najdlhšie tento zvyk prežil vo Švajčiarsku.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME

Inzercia - Tlačové správy

  1. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020?
  2. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi
  3. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť
  4. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame
  5. Čo robiť v Tatrách, keď počasie pokazí plány?
  6. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie
  7. 4 veci, ktoré potrebujete vedieť o bezpečnosti elektromobilov
  8. Od zmesi plynov po sofistikovanú kvapalinu
  9. Počuli ste už o zelenej hypotéke? Ušetríte s ňou až trikrát
  10. Tipy a triky na spracovanie letného ovocia
  1. Ako kedysi vyzerali bratislavské mýta? Bol tam cintorín aj sady
  2. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi
  3. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020?
  4. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť
  5. Čo robiť v Tatrách, keď počasie pokazí plány?
  6. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame
  7. Prešovský McDonald’s podržal zamestnancov počas pandémie
  8. Hrajte futbal ako Valábik! Lopty rozdáva po celom Slovensku
  9. Medzi zateplením minerálnou vlnou a PUR penou sú veľké rozdiely
  10. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie
  1. Osem výnimočných slovenských hotelov pre zaslúžený odpočinok 9 806
  2. Dnes ma živí instagram, hovorí bývalá tanečníčka Katarína Jakeš 9 482
  3. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 9 300
  4. Počuli ste už o zelenej hypotéke? Ušetríte s ňou až trikrát 8 315
  5. 4 veci, ktoré potrebujete vedieť o bezpečnosti elektromobilov 7 882
  6. Tostov palác - moderné bývanie s atmosférou historických Košíc 7 558
  7. Obľubovali ste termínované vklady? Spoznajte alternatívy 7 268
  8. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020? 7 162
  9. 5 zmien, ktoré so sebou prináša menopauza. Ako sa pripraviť? 6 842
  10. Slovensko v operácii Barbarossa 6 684
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Predsedníčka strany Za ľudí Veronika Remišová.

Ani ruská vakcína nezvráti smutný pochod Slovenska k zatváraniu štátu v septembri.


10. jún
Umelkyňa Katarína Janečková Walshe

Ženy v jej obrazoch sú sebavedomé.


11. jún
Novak Djokovič zdolal Rafaela Nadala v semifinále Roland Garros 2021.

Finále Roland Garros si zahrajú Novak Djokovič a Stefanos Tsitsipas.


Jana Sedláková 13 h
Ilustračné foto.

S peniazmi od EÚ sa región môže zmeniť.


Nolan Theisen 10. jún

Neprehliadnite tiež

Vyberte sa s nami na návštevu do malej, ale zato praktickej, výnosnej i oddychovej záhrady.


11. jún

Kvety nepatria len do dekorácií či kozmetiky. Ochutnali ste už lupene ruží?


9. jún

Elektrika, benzín alebo batéria? Kosenie nemusí obťažovať vás ani susedov.


7. jún

Čo poviete na vlastnú studňu?


4. jún