V marci sa príroda začína prebúdzať. V lesoch, na lúkach i v záhradách postupne nachádzame množstvo jedlých bylín.
Blyskáč jarný
V marci zreteľne „blýska“ svojimi žltými kvetmi blyskáč jarný. Najchutnejší je však pred zakvitnutím. Je vynikajúci v surovom stave do prvých jarných šalátov.
Nájdeme ho na vhlkejších miestach v záhrade či na lúke, pri potokoch či v lesoch. Často rastie na veľkých plochách a tvorí veľké zelené koberce. Prívarky z blyskáča boli v minulosti základom jarnej stravy.
Prvosienka
Je symbolom jari, rozkvitá ako jeden z prvých našich kvetov. Nájdeme ju hlavne na lúkach, pasienkoch, ale aj v lesoch. Jej kvety sú nielen vynikajúce ako čaj na kašeľ, ale aj v surovom stave, do šalátov, smoothies či ako dekorácia jedál.
Pľúcnik
Pľúcnik nájdeme najmä vo vlhkých a tienistých lemoch lesov, na pasekách, krovinách, ale občas aj na lúkach. Jeho ružovočervené a fialové kvety oživia každé jedlo. Do šalátov či prívarkov sa hodia sa aj listy. Hoci majú jemné chĺpky, chutia jemne, podobne ako uhorka.
Podbeľ
Je to pionierska rastlina, jeho kvety nájdeme hlavne na narušených, ruderálnych pôdach, násypoch, pri priekopách, na holoruboch. Má rád hlinitú a vhlkú pôdu.
(zdroj: PIXABAY)Jeho žlté kvety sú nielen príjemným spestrením prechádzok či skvelým liekom na kašeľ, ale aj krásne vyzerajú v šalátoch.
