Vedeli ste, že spomedzi muchovníkov, ktoré poznáme iba zo záhradných centier, jeden druh rastie aj v našej voľnej prírode?
Prečítajte si tiež, ako si pripraviť ďatelinové pakory a aké mnohoraké využitie v rozličných kuchyniach sveta nachádza mäta.
Hadí cesnak
O medveďom cesnaku už každý počul, ale málokto vie, že na Slovensku rastie ešte iný, veľmi podobný druh, hadí cesnak. Je u nás pomerne vzácny, rastie najmä vo vyšších polohách, ale v Ázii je oveľa bežnejší ako cesnak medvedí.
V Rusku je to najčastejšie zberaná divo rastúca rastlina. Najbežnejšie sa tam kvasí (ako uhorky kvasáky – teda zaliaty slanou vodou) a kvasený cesnak medvedí a hadí sa predávajú na tržniciach aj v Moskve.
Využíva sa tiež v Gruzínsku, Číne, Kórei či Japonsku, všade, kde hojne rastie. Aj v Alpách ho nájdeme. Rímski vojaci verili, že keď ho zjedia, zvíťazia, preto jeho latinský názov je Allium victorialis – v preklade „cesnak víťazný“.
Ako ho rozpoznáme od medvedieho cesnaku? Z jednej cibule vyrastajú často tri listy a ukladajú sa charakteristickým spôsobom, vtedy sa dá ľahko spoznať. Ešte ľahšie sa dá spoznať, keď ide do kvetu.
(zdroj: AdobeStock)Kvetové puky nájdeme na charakteristicky ohnutých stopkách (až keď sa puky otvoria kvetové stopky sa vystrú) a kvety majú žltý nádych oproti čisto bielym kvetom medvedieho cesnaku. Ak sa teda vyberiete do Nízkych Tatier či Fatry v júni, tak ho možno nájdete.
Cesnak orešcový na pacibuľky
Zatiaľ čo v júni sa na medvedí a hadí cesnak musíme vybrať do vysokých hôr, v nížinách nachádzame iný vynikajúci druh cesnaku. Ide o cesnak orešcový (Allium scorodoprasum). Rastie roztrúsene od nížin po pahorkatiny, v teplejších oblastiach je hojnejší.
