SME
Nedeľa, 17. január, 2021 | Meniny má NatašaKrížovkyKrížovky
SERIÁL - KORENE A HĽUZY

Pikantná, ostrá, aj štipľavá. Čo všetko by ste mali vedieť o cibuli?

Cibuľa je v kuchyni nenahraditeľná.

(Zdroj: PIXABAY)

V Sumerskej ríši ju pestovali už pred piatimi tisícročiami. K nám sa dostala postupne zo strednej Ázie a rýchlo si získala veľkú obľubu.

Trvale sa u nás udomácnila v stredoveku. V súčasnosti je to najvýznamnejšia koreninová zelenina na svete.

Ťažko si predstaviť kulinársky svet bez cibule. Je súčasťou väčšiny slaných teplých jedál, ktorým dodáva svoju výnimočnú chuť.

Len si spomeňme, koľko receptov sa začína slovami: „na oleji speníme cibuľku“. Svet nátierok by bol bez nej tiež veľmi ochudobnený. Bryndzová alebo tuniaková nátierka bez cibule?! Smutná predstava.

Šupky z cibule sa spolu s jarnými bylinkami používali pri tradičnom farbení veľkonočných vajíčok.

Sama osebe je nielen vynikajúcim dochucovadlom, ale má toľko liečivých benefitov, že sa ju v primeranom množstve rozhodne oplatí využívať. A predsa nie všade bola v kuchyni vítaná.

SkryťVypnúť reklamu

V Indii bola spolu s cesnakom na zozname síce liečivých, ale nie na zozname vhodných kuchynských plodín, a na niektorých miestach ju dodnes predchádza povesť neželanej ingrediencie.

Dôvodom je, že zatemňuje myseľ a mätie zmyslové vnímanie človeka. Naopak, užíva sa ako liečivo pre svoje antibakteriálne, antivirologické účinky a tiež blahodarné pôsobenie na srdce, tráviace ústrojenstvo i dýchacie cesty.

Podľa chuti i vzhľadu

Z nepreberného množstva sort si na pestovanie vyberáme cibuľu podľa chuti.

Najbežnejšia je žltá, jemnejšia je červená a biela cibuľa. Menej ostrú chuť má tiež šalotka, ktorá netvorí len jednu cibuľu, vytvára hniezdo menších.

Na nakladanie je vhodná cibuľa perlovka s mimoriadne jemnou chuťou, ktorá pod zemou vytvára zhluk veľkého množstva maličkých cibuliek. Je to kultúrna odroda póru.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME

Inzercia - Tlačové správy

  1. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  2. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  3. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  4. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  5. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  7. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  8. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  9. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  10. Tipni si na Petru Vlhovú a získaj 10 eur
  1. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  2. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  3. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  6. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  7. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  9. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  10. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 21 025
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 15 199
  3. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 8 030
  4. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 593
  5. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 336
  6. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 6 905
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 320
  8. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 6 235
  9. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 211
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 6 206
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Záhrada

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Recepty, recepty, Jedlo
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Petra Vlhová dnes ide obrovský slalom v stredisku Kranjska Gora, sledujte zjazdové lyžovanie - 2. kolo LIVE.

Koronavírus na Slovensku: Riadenie krízy sa podľa Čaputovej nezlepšilo (minúta po minúte)

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 223-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 3 474 obetí. V okrese Nitra platí sprísnený lockdown.

Prezidentka Zuzana Čaputová.

Dezinformácie pri epidémii tu už boli. Na konci tiekla krv

Odhaliť sprisahanie dokázal aj opitý zo psej búdy.

Ľudia sa prirodzene báli cholery, ktorá vyčíňala v 19. storočí. Nechápali zmysel hygienických opatrení, ľahko uverili fámam, že za všetkým je sprisahanie pánov, úradníkov, lekárov a lekárnikov - aj krčmárov.
Turisti v ochranných rúškach sa fotografujú pri vodopádoch Studeného potoka vo Vysokých Tatrách.

Neprehliadnite tiež

Orežte hlavové vŕby vo svojom okolí

Práve teraz v zimnom období treba orezávať vŕby, kým ešte nevyháňajú listy a cirkulácia živín je utlmená.

Úroda bez rýľovania sa spolieha na prirodzený mikroživot

Vďaka metóde no digging alebo no dig záhradníčime bez ustavičného atakovania pôdneho ekosystému a zhutňovania pôdy.

Domácnosť bez odpadu šetrí prostredie

Odpad triedime, vynášame k farebným kontajnerom, recyklujeme, ale naučíme sa žiť tak, aby sme ho vôbec netvorili?

Sú drahšie ako drahokamy. Aké sú možnosti pestovania hľuzoviek na Slovensku?

Ak máte dostatok trpezlivosti a nebojíte sa dlhodobej investície, môžete i vo svojom sade zbierať tieto lesné drahokamy.