SME
Nedeľa, 13. jún, 2021 | Meniny má AntonKrížovkyKrížovky
SERIÁL - KORENE A HĽUZY

Pikantná, ostrá, aj štipľavá. Čo všetko by ste mali vedieť o cibuli?

Cibuľa je v kuchyni nenahraditeľná.

(Zdroj: PIXABAY)

V Sumerskej ríši ju pestovali už pred piatimi tisícročiami. K nám sa dostala postupne zo strednej Ázie a rýchlo si získala veľkú obľubu.

Trvale sa u nás udomácnila v stredoveku. V súčasnosti je to najvýznamnejšia koreninová zelenina na svete.

Ťažko si predstaviť kulinársky svet bez cibule. Je súčasťou väčšiny slaných teplých jedál, ktorým dodáva svoju výnimočnú chuť.

Len si spomeňme, koľko receptov sa začína slovami: „na oleji speníme cibuľku“. Svet nátierok by bol bez nej tiež veľmi ochudobnený. Bryndzová alebo tuniaková nátierka bez cibule?! Smutná predstava.

Šupky z cibule sa spolu s jarnými bylinkami používali pri tradičnom farbení veľkonočných vajíčok.

Sama osebe je nielen vynikajúcim dochucovadlom, ale má toľko liečivých benefitov, že sa ju v primeranom množstve rozhodne oplatí využívať. A predsa nie všade bola v kuchyni vítaná.

SkryťVypnúť reklamu

V Indii bola spolu s cesnakom na zozname síce liečivých, ale nie na zozname vhodných kuchynských plodín, a na niektorých miestach ju dodnes predchádza povesť neželanej ingrediencie.

Dôvodom je, že zatemňuje myseľ a mätie zmyslové vnímanie človeka. Naopak, užíva sa ako liečivo pre svoje antibakteriálne, antivirologické účinky a tiež blahodarné pôsobenie na srdce, tráviace ústrojenstvo i dýchacie cesty.

Podľa chuti i vzhľadu

Z nepreberného množstva sort si na pestovanie vyberáme cibuľu podľa chuti.

Najbežnejšia je žltá, jemnejšia je červená a biela cibuľa. Menej ostrú chuť má tiež šalotka, ktorá netvorí len jednu cibuľu, vytvára hniezdo menších.

Na nakladanie je vhodná cibuľa perlovka s mimoriadne jemnou chuťou, ktorá pod zemou vytvára zhluk veľkého množstva maličkých cibuliek. Je to kultúrna odroda póru.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME

Inzercia - Tlačové správy

  1. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020?
  2. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi
  3. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť
  4. Čo robiť v Tatrách, keď počasie pokazí plány?
  5. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame
  6. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie
  7. 4 veci, ktoré potrebujete vedieť o bezpečnosti elektromobilov
  8. Od zmesi plynov po sofistikovanú kvapalinu
  9. Počuli ste už o zelenej hypotéke? Ušetríte s ňou až trikrát
  10. Tipy a triky na spracovanie letného ovocia
  1. Pečeň je priamo zodpovedná za stav vášho imunitného systému
  2. Ako kedysi vyzerali bratislavské mýta? Bol tam cintorín aj sady
  3. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi
  4. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020?
  5. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť
  6. Čo robiť v Tatrách, keď počasie pokazí plány?
  7. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame
  8. Prešovský McDonald’s podržal zamestnancov počas pandémie
  9. Hrajte futbal ako Valábik! Lopty rozdáva po celom Slovensku
  10. Medzi zateplením minerálnou vlnou a PUR penou sú veľké rozdiely
  1. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 10 637
  2. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi 8 989
  3. Počuli ste už o zelenej hypotéke? Ušetríte s ňou až trikrát 8 694
  4. 4 veci, ktoré potrebujete vedieť o bezpečnosti elektromobilov 8 646
  5. Dnes ma živí instagram, hovorí bývalá tanečníčka Katarína Jakeš 8 290
  6. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020? 8 251
  7. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie 7 917
  8. Tostov palác - moderné bývanie s atmosférou historických Košíc 7 812
  9. Čo robiť v Tatrách, keď počasie pokazí plány? 7 104
  10. Obľubovali ste termínované vklady? Spoznajte alternatívy 6 579
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Marek Hamšík.

Futbalisti Slovenska začínajú majstrovstvá Európy proti Poľsku.


Pavol Spál 4 h

Voľby by vyhral Hlas.


3 h
Tak ako bol vyretušovaný Vladimír Clementis z fotografie s Klementom Gottwaldom, tak bol odstránený z učebníc dejepisu po procese a poprave aj Rudolf Slánský.

Učebnica, ktorá prináša len interpretáciu dejín, by sa mala považovať za podozrivú


11. jún

Slovenský lekár je priamo na EURO 2020.


Michal Šášky a 2 ďalší 8 h

Neprehliadnite tiež

Vyberte sa s nami na návštevu do malej, ale zato praktickej, výnosnej i oddychovej záhrady.


11. jún

Všetky ruže majú jedlé kvety.


9. jún

Elektrika, benzín alebo batéria? Kosenie nemusí obťažovať vás ani susedov.


7. jún

Čo poviete na vlastnú studňu?


4. jún