SME
Piatok, 28. február, 2020 | Meniny má Zlatica
SERIÁL - KORENE A HĽUZY

V nížinách sa jej nebude tak dobre dariť, kvaka má rada chlad

V minulosti ňou zaháňali hlad, dnes je to lahôdka pre zdravie i štíhlu líniu.

(Zdroj: AdobeStock)

Tohoročná mierna zima dovolila záhradkárom v nížinách ponechať na záhonoch otužilejšie druhy zeleniny – pór, ružičkový či kučeravý kel, topinambury.

Februárom sa všetko mení. Hlavne koreňovú mrazuvzdornú zeleninu z minulého roka z hriadok musíme zužitkovať prv, než zdrevnatie.

Do chladnej pivnice a do kuchyne putuje paštrnák, petržlen, čierny koreň, kozia brada aj kvaka.

Na uvoľnené hriadky budeme čoskoro siať a sadiť základ novej úrody. Cibuľu, šalotku, hrach. Práve ten si na hriadkach dobre rozumie s opomínanou kvakou, ktorá patrila v minulosti medzi naše hlavné plodiny.

Článok pokračuje pod video reklamou

Kvak alebo kvaka

Robustná mrazuvzdorná kvaka s chutnou žltou dužinou bola v našich krajoch v minulosti veľmi rozšírená. Vyhovuje jej drsnejšie podnebie. Pripomína nám to aj erb obce Zázrivá, v ktorom sa vynímajú tri kvaky.

V nížinách sa jej nebude nikdy tak dobre dariť, pretože pre zdravý vývoj potrebuje práve chladné drsné počasie podhorských oblastí a neprerušený prísun vlahy.

Skorý nástup horúceho počasia a sucho spôsobujú, že jej bujná vňať sa predčasne stáva terčom drepčíkov, ktoré dokážu zdecimovať celé porasty.

Vytlačili ju zemiaky

Kvaku pestovali už Kelti, ktorí žili aj na našom území. Bola dôležitou súčasťou ich jedálneho lístka aj kultúrnych zvyklostí. Na sviatok Samhain sa vydlabané kvaky s vyrezávanými „tvárami“ so svetielkami kládli pred príbytky.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na SME

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vieme prví: značky prinesú do Ženevy množstvo noviniek
  2. Turecký kúpeľ hammam: Očista tela tradičným spôsobom
  3. Rolls Royce medzi motorkami prichádza do Bratislavy
  4. Limitovaná ponuka Mercedes-Benz s najmodernejšími technológiami
  5. Angličtina nielen pre maturantov
  6. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne
  7. Začať investovať v mobile môžete konečne aj na Slovensku
  8. Nestarnú, ale dozrievajú
  9. Denník SME s odznakom Nie v našej krajine
  10. Slovensko potrebuje dezinFicovať
  1. Turecký kúpeľ hammam: Očista tela tradičným spôsobom
  2. Modrá je dobrá. Článok IBA pre ženy
  3. Vieme prví: značky prinesú do Ženevy množstvo noviniek
  4. Rolls Royce medzi motorkami prichádza do Bratislavy
  5. Limitovaná ponuka Mercedes-Benz s najmodernejšími technológiami
  6. Môže ťa štúdium baviť?
  7. Kaufland v Ľuboticiach otvára prvú predajňu so zelenou strechou
  8. Bude ďalší Učiteľ Slovenska práve z vášho mesta alebo obce?
  9. Bývanie stvorené pre šťastné detstvo
  10. Angličtina nielen pre maturantov
  1. SME.sk môžete teraz čítať 30 dní úplne zadarmo 22 009
  2. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii 14 716
  3. Slovensko potrebuje dezinFicovať 8 780
  4. Denník SME s odznakom Nie v našej krajine 8 508
  5. Viete aké je študentské mesto na Slovensku? 7 217
  6. Ktorá farba je tá tvoja? 6 763
  7. Strávte Veľkú noc inak. Cestujte za dobrodružstvom 6 495
  8. Angličtina nielen pre maturantov 5 749
  9. Mexiko, Maldivy či Maurícius. Kam ísť za TOP exotikou v zime? 4 957
  10. Trnavská univerzita je kvalitou v popredí 4 879

Téma: Záhrada

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém:
Recepty, recepty, Jedlo

Hlavné správy zo Sme.sk

Obvinený Štefan Agh sleduje pojednávanie v kauze falšovania zmeniek.
Dobré ráno

Dobré ráno: Čo bude nasledovať po rozsudku v zmenkovom procese?

Obaja obžalovaní dostali po 19 rokov.

Podcast Dobré Ráno.
Marian Kočner odchádza zo súdu 27. februára 2020 pred rozhodnutím o vine a treste za falšovanie zmeniek TV Markíza.

Vo Viedni potvrdili ďalšie dve nákazy koronavírusom

Koronavírus sa ďalej šíri, v Európe už má dve desiatky obetí.

Polícia pred školou vo Viedni.

Neprehliadnite tiež

Pozvánka

Festival permakultúry putuje do Žiliny

Ak svoju záhradu nechávate žiť svojim životom a predsa sa vám odmieňa bohatou úrodou, možno je najvyšší čas začať sa zaujímať o permakultúru.

Rodinné odrody

Staré odrody: Dedkova kukurica a fazule Florianky

Na záchrane či výmene starých dobrých odrôd semien sa môže podieľať každý. Tak ako naše dve čitateľky.

ROZHOVOR

Vtáky vijú z prútia hniezda, človek zasa stavby (rozhovor)

Postavte si plot či altánok, ktoré budú žiť s vami. Veď presne v tom je čaro prírodných záhrad.

Aký úžitok vás čaká pri chove kačiek?

Chovateľa najviac poteší ak je kačka pekná, spokojná aj chutná.