SME
Streda, 27. máj, 2020 | Meniny má IvetaKrížovkyKrížovky
SERIÁL - KORENE A HĽUZY

Reďkev bola pri objave tušu i stavbe pyramíd

Malá alebo veľká, špicatá i guľatá, ale hlavne chutná, šťavnatá a zdravá.

(Zdroj: AdobeStock)

Táto obľúbená zelenina pochádza z Číny, kde sa pestuje tisícročia. Na trhu v Číne a Japonsku sa dodnes stretávame s ohromnou škálou podôb, tvarov a farieb od bielej cez žltú, zelenú, ružovú, červenú, fialovú až po čiernu. Reďkev sa tam konzumuje nielen v surovom stave, ale hojne sa fermentuje alebo varí.

Reďkev je jednou z najstarších kultúrnych plodín. Plínius vo svojom diele Historia naturalis uvádza, že Egypťania ju pestovali hlavne pre oleje obsiahnuté v semenách. Reďkev bola napríklad aj súčasťou každodennej stravy staviteľov pyramíd.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Číňania olej z jej semien spaľovali v lampách a zo sadzí vyrábali tuš.

K nám reďkev prenikla zrejme z nemecky hovoriacich oblastí. Reďkev sa po nemecky sprvoti nazývala Radih (z latinského radix), neskôr Rettich.

SkryťVypnúť reklamu

V našej jazykovej oblasti nachádzame o nej prvú zmienku v roku 1522, a to v súvislosti s uchovávaním semien: „retkev, merkew, repa, petersely y z ginssich zahradnich wecy, kterez by se sely, tich zahradnich wecy semana aby se zachowawaly“.

Dnešné reďkovky, ktoré sa tešia širokej obľube záhradkárov a na trhu sa s nimi stretávame vo zväzočkoch, majú za sebou iba relatívne krátku históriu. Ich pestovanie sa rozšírilo v Európe až v 18. storočí.

Jedlé aj liečivé

Reďkev i reďkovka sa cielene pestuje hlavne pre svoju najchutnejšiu jedlú časť, takzvaný hypokotyl – zaguľatenú, súdkovitú alebo valcovitú buľvu medzi listami a koreňom. Pravý koreň predstavuje len malá spodná časť, ktorú z reďkovky pred konzumáciou odstraňujeme. Jedlá je však celá rastlina.

SkryťVypnúť reklamu

Reďkev a jej mladšia príbuzná reďkovka sú nielen jedlé, ale aj uznávané liečivé rastliny. Široké uplatnenie reďkev nachádza v tradičnej čínskej medicíne, v indickej ajurvéde aj v ľudovom liečiteľstve.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vyberte si tú správnu dezinfekciu šetrnú k pokožke
  2. Ako posilniť imunitu?
  3. Rastislav Velič: Vďaka našej novej zmenke sme opäť priekopníkmi
  4. 5 tipov, ako si vylepšiť intímny život v dlhodobom vzťahu
  5. Magazín denníka SME: Tipy na výlety v Rakúsku
  6. Need an insight into the topic of investment and trust funds?
  7. Dopravcovia v čase koronavírusu. Dezinfikovali aj svoje bytovky
  8. Zabezpečujeme certifikované MBA programy
  9. Ako efektívne ušetriť na platbách za energie?
  10. Podvodníci na internete útočia počas koronakrízy agresívnejšie
  1. Night Vision: Jak dobre vidí vaša autokamera v noci?
  2. VÚB už prerozdelila takmer 18 miliónov na záchranu firiem
  3. VÚB už prerozdelila takmer 18 miliónov na záchranu firiem
  4. VÚB už prerozdelila takmer 18 miliónov na záchranu firiem
  5. 5 tipov, ako si vylepšiť intímny život v dlhodobom vzťahu
  6. Minerálna vlna má vysokú pevnosť aj vo väčších hrúbkach
  7. Magazín denníka SME: Tipy na výlety v Rakúsku
  8. VÚB už prerozdelila takmer 18 miliónov na záchranu firiem
  9. Plyn v domácnosti? Aj malé zmeny vám znížia účty za energie!
  10. dm nahrádza jednorazové plastové tašky novou taškou Durabag
  1. Dopravcovia v čase koronavírusu. Dezinfikovali aj svoje bytovky 16 586
  2. Len teraz získate k predplatnému týždenníka MY kávovar zadarmo 16 240
  3. Ako správne dezinfikovať byt, bytový dom, auto či firmu 11 916
  4. Pandémia odhalila, ako fungujú vysielače v krajine 10 522
  5. Tieto veci robí banka, aby bola v bankomatoch hotovosť 10 445
  6. 5 tipov, ako si vlastnoručne zlepšiť bývanie. Zvládne ich každý 9 847
  7. Ako vytriediť Mekáč doma? 9 846
  8. 3 pravidlá pre ochranu trávnika v čase letných horúčav 9 818
  9. Krížovkársky magazín Lišiak opäť v denníku SME 9 803
  10. Magazín zdravia s rúškom na ochranu tváre len za 2,99 € 9 765
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Záhrada

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Vitamíny a minerály, Zdravá strava
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Cynická obluda

Matovičove vyhlásenia a realita

Všetci už pár mesiacov napäto čakáme, kedy vypukne ono legendárne, premiérom sľubované antikorupčné tornádo.

AUTORSKÁ STRANA SAMUELA MARCA

Kto by sa zaťažoval realitou, keď mu to premiér na facebooku vysvetlí? (píše Samo Marec)

Krajina potrebuje systém. Namiesto toho má klauna.

Predseda vlády SR Igor Matovič počas brífingu na tému:  Smart karanténa.
Minister zahraničných vecí a európskych záležitostí SR Ivan Korčok.
Americké kiná ovládol horor The Wretched.

Neprehliadnite tiež

ROZHOVOR

Prvá česká biomuštáreň oslavuje 20. výročie založenia

Obec Hoštětín preslávili ekologické projekty i návšteva princa Charlesa.

Reportáž

V minulosti tu boli tisíce sušiarní ovocia

Počuli ste už o tradičnej drevenej sušiarni ovocia v ekodedike Hoštětín?

Aké ovociny sa pestovali v starých vidieckych dvoroch?

Chceli by ste záhradu a sad s nádychom starých časov?

Náš život je závislý na včelách

Naše záhrady i celú prírodu neopeľujú iba včely. Všímajte si hmyz na vašich kvetoch a možno budete prekvapení.