SME

Reďkev bola pri objave tušu i stavbe pyramíd

Malá alebo veľká, špicatá i guľatá, ale hlavne chutná, šťavnatá a zdravá.

(Zdroj: AdobeStock)

Táto obľúbená zelenina pochádza z Číny, kde sa pestuje tisícročia. Na trhu v Číne a Japonsku sa dodnes stretávame s ohromnou škálou podôb, tvarov a farieb od bielej cez žltú, zelenú, ružovú, červenú, fialovú až po čiernu. Reďkev sa tam konzumuje nielen v surovom stave, ale hojne sa fermentuje alebo varí.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Reďkev je jednou z najstarších kultúrnych plodín. Plínius vo svojom diele Historia naturalis uvádza, že Egypťania ju pestovali hlavne pre oleje obsiahnuté v semenách. Reďkev bola napríklad aj súčasťou každodennej stravy staviteľov pyramíd.

SkryťVypnúť reklamu

Číňania olej z jej semien spaľovali v lampách a zo sadzí vyrábali tuš.

K nám reďkev prenikla zrejme z nemecky hovoriacich oblastí. Reďkev sa po nemecky sprvoti nazývala Radih (z latinského radix), neskôr Rettich.

V našej jazykovej oblasti nachádzame o nej prvú zmienku v roku 1522, a to v súvislosti s uchovávaním semien: „retkev, merkew, repa, petersely y z ginssich zahradnich wecy, kterez by se sely, tich zahradnich wecy semana aby se zachowawaly“.

Dnešné reďkovky, ktoré sa tešia širokej obľube záhradkárov a na trhu sa s nimi stretávame vo zväzočkoch, majú za sebou iba relatívne krátku históriu. Ich pestovanie sa rozšírilo v Európe až v 18. storočí.

Jedlé aj liečivé

Reďkev i reďkovka sa cielene pestuje hlavne pre svoju najchutnejšiu jedlú časť, takzvaný hypokotyl – zaguľatenú, súdkovitú alebo valcovitú buľvu medzi listami a koreňom. Pravý koreň predstavuje len malá spodná časť, ktorú z reďkovky pred konzumáciou odstraňujeme. Jedlá je však celá rastlina.

SkryťVypnúť reklamu

Reďkev a jej mladšia príbuzná reďkovka sú nielen jedlé, ale aj uznávané liečivé rastliny. Široké uplatnenie reďkev nachádza v tradičnej čínskej medicíne, v indickej ajurvéde aj v ľudovom liečiteľstve.

Už máte účet? Prihláste sa.
Dočítajte tento článok s predplatným SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 5 € každý mesiac.
Pošlite SMS s textom SME4 na číslo 8787.
Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Najobľúbenejšie
Prémium bez reklamy
2 ,00 / týždenne
Prémium
1 ,50 / týždenne
Štandard
1 ,00 / týždenne
Ak nebudete s predplatným SME.sk spokojný, môžete ho kedykoľvek zrušiť.

Záhrada

Deti rady pestujú čokoľvek, ak majú možnosť vidieť výsledky a úrodu.


Oľga Hupka Dubovská a 2 ďalší
SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME

Komerčné články

  1. Mladým sa nič nechce? Rodičia často netušia, ako deti na sebe pracujú
  2. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby
  3. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo
  4. Za dovolenkové škody vyplatila Allianz o 41 percent viac
  5. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto?
  6. Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta
  7. Letný literárny výber vložený v denníkoch SME a Korzár
  8. Last minute zájazdov je každé leto menej. Kde ich ešte nájdete?
  1. Stanovisko LESY Slovenskej republiky, š. p.
  2. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby
  3. Apartmány pri mori nie sú len pre smerákov. Kde nájdete lacné?
  4. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo
  5. Za dovolenkové škody vyplatila Allianz o 41 percent viac
  6. Takto má vyzerať dostupný biznis notebook
  7. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto?
  8. Tajomstvo najšťastnejších krajín sveta
  1. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby 14 926
  2. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto? 4 399
  3. Last minute zájazdov je každé leto menej. Kde ich ešte nájdete? 3 665
  4. Apartmány pri mori nie sú len pre smerákov. Kde nájdete lacné? 3 525
  5. Črevné problémy, pohlavné choroby či poškodenie kože 2 948
  6. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo 2 896
  7. Ako často treba čistiť fasádu? Niektoré si vystačia samy 2 515
  8. Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta 2 403
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

V Ovosade Myjava si nazbierate aj dva-tri ovocné druhy naraz.


a 1 ďalší

Pridáte sa tento rok aj vy?


Adrián Purkart a 1 ďalší

Deti rady pestujú čokoľvek, ak majú možnosť vidieť výsledky a úrodu.


Oľga Hupka Dubovská a 2 ďalší

Predstavujeme zaujímavosti v reči čísel.


a 1 ďalší
SkryťZatvoriť reklamu