SME
Streda, 22. január, 2020 | Meniny má Zora

Brusnice netreba zavárať, stačí ich zaliať vodou

Tieto červené bobuľky sa čoraz častejšie nazývajú superpotravinou.

(Zdroj: AdobeStock)

Väčšina ľudí si myslí, že brusnice, ktoré kúpia v obchode, sú ten istý druh, čo rastie u nás. No to sú kandizované plody kľukvy veľkoplodej. Najčastejšie sa zavárajú spolu s hruškami, no brusnice samotné zavárať netreba. Majú samokonzervačné vlastnosti.

September je najlepší čas na zber brusníc. U nás nájdeme brusnice len vo vyšších polohách, ale už napríklad v Poľsku či v celej tajge a tundre ich nájdeme aj v nížinných ihličnatých lesoch.

Je to vždyzelený krík, poloker z čeľade vresovcovitých. Budeme písať o brusnici obyčajnej (pravej), po česky brusnice brusinka, s červenými bobuľami, lebo podľa botanikov do rodu brusnica patria aj čučoriedky a ďalšie druhy.

Článok pokračuje pod video reklamou

Brusnica má výraznú vynikajúcu chuť, no niektorí si musia na tú chuť zvyknúť, lebo je úplne iná ako chuť plodov z obchodu (dnes sa pestujú najmä veľmi sladké kultivary).

Sú chutné v surovom stave, preto je veľmi prekvapivé, že mnohí, čo zavárajú brusnice, ich nikdy v surovom stave neochutnali.

Plody sú kyslé, jemne horké, niekedy jemne trpké, ale po mrazoch sa trpká chuť mení na sladkú a sú ešte chutnejšie. U nás a všeobecne v strednej Európe sa brusnice najbežnejšie zavárajú spolu s hruškami.

Majú samokonzervačné vlastnosti

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na SME

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  2. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  3. Ako budeme jesť v roku 2020? Letí výstrednosť aj ekológia
  4. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých
  5. Viete, prečo sú dôležité ekologické predajne?
  6. Prichádza nová doba: firmy, ktoré riešia spoločenské problémy
  7. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je?
  8. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár
  9. Nové VIVO! Bratislava žne úspechy
  1. Šperk, ktorý sa neodkladá do šperkovnice
  2. Hlavným partnerom súťaže Podnikateľka Slovenska sa stala BILLA
  3. Kúpeľný park Kováčová spustil predaj nových pozemkov
  4. Kúpeľný park Kováčová spustil predaj nových pozemkov
  5. Noerr advise NEI on acquisition of Kinex
  6. V košickom Kauflande pribudol nový McDonald´s
  7. Duálna akadémia: Na strednej škole sa vzdelávajú, aj zarábajú
  8. SEAT získal titul Company of the Year na CES 2020
  9. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  10. Česko-Slovenský ples sa blíži, v predaji sú posledné vstupenky
  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 18 286
  2. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých 12 658
  3. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je? 10 778
  4. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy 10 034
  5. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár 10 016
  6. Tipy od sprievodkyne: Magický Marakéš vás očarí svojimi vôňami 8 299
  7. Obraz, ktorý chceli komunisti do každého bytu, ide na kreditky 8 054
  8. Miesta na Slovensku, o ktorých ste možno nevedeli 7 481
  9. Keď okolo neho kráčali, vždy spal. Čo prežívajú zachránení 7 406
  10. Vydávajú tých, ktorých sa iní báli. Vydavateľstvo Absynt 7 315

Téma: Príroda


Hlavné správy zo Sme.sk

Dobré ráno

Dobré ráno: Záhadný vírus je nebezpečnejší, ako sme si mysleli

Nákaza sa posúva do ďalších krajín.

Podcast Dobré Ráno.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Smer sa oblúkom vracia k holým zadkom

Také politické prázdno naposledy ukázal v roku 2002.

Peter Tkačenko
Ilustračná fotografia.

Neprehliadnite tiež

ROZHOVOR

Dušan Dušek: Môj brat namiesto poštových známok zbieral vtáčie pierka (rozhovor)

Rozhovor so slovenským básnikom vám priblíži nielen jeho koníček, ale i tvorbu.

Rodinné odrody

Fazuľa Lúžňanka k nám doputovala z Liptovskej Lúžnej

Po namnožení osiva od nášho čitateľa, bola fazuľa Lúžňanka zaradená do ponuky odrôd na internetovej stránke Gengelu, aby sa mohla dostať aj k vám.

Hobby

V našom kraji sa údia hlavne klobásky a slanina

Chladné mesiace roka sú ako stvorené pre tento voňavý a chutný koníček.

Ovocinárstvo

Od semienka po dlhoveký sad

Ako na štepenie stromov rôznymi technikami vrúbľovania a očkovania?